Naplňte si mrazicí box chytrými, dobrými potravinami, po kterých se netloustne, a bez obav si užívejte domácí siesty.
Ovoce a zelenina
Zapomeňte na týden staré kousky v českých supermarketech a vydejte se na trh. Pěkně stylově s košíkem či síťovkou si nakupte před dvěma dny (maximálně!) sklizené výpěstky našich zemědělců. Farmářské trhy se konají každý den, nejbližší ve vašem okolí najdete na www.farmarsketrziste.cz nebo www.ceskefarmarsketrhy.cz.
– Mrkev a karotku zakousněte sýrem, nebo nastrouhejte najemno, přidejte jedno nastrouhané jablko a tři lžíce bílého jogurtu. Vitaminy A, D, E a K z mrkve využijete jen v kombinaci s něčím tučným.
– Růžičky mladé brokolice omyjte, doplňte salátem dubáčkem, nakrájenou mrkví, cuketou a paprikou, zakápněte olivovým olejem a posypte slunečnicovými semínky.
– Čerstvé plátky ředkviček rozehrají symfonii pro chuťové pohárky na knäckebrotu s lučinou nebo v lehkém salátu s plátky salátové okurky a se snítkami voňavého kopru, který Řekové používali jako lék na škytavku.
– Sytou večeři téměř bez kalorií vykouzlíte z opečeného lilku se steakem. Pokapte olivovým olejem, který je afrodiziakální, a podávejte – jen tak, nebo třeba se žlutým hrachem, který stačí 30 minut povařit.
– Nebraňte se řepě, je velmi zdravá, chutná a v kuchyni zanedbávaná. Pečte ji 60 minut v troubě (nebo stejnou dobu vařte), v gumových rukavicích oloupejte a podávejte jako salát s rukolou, dubáčkem a kozím sýrem. Nebo ji oloupejte, nakrájejte na kostky, vložte do alobalu, zakápněte olivovým olejem, doplňte snítkou tymiánu a nechte hodinu péct při 200 °C.
– Ovoce je zrádné svým obsahem cukru, nejméně kalorií mají citrusy (okolo 170 kcal/100 g) a vodní meloun (120 kcal/100 g). Ten uhasí žízeň, zasytí i potěší návštěvy. V obchodě vybírejte ty se suchou zelenou stopkou, pevnou slupkou a dutým zvukem po poklepání. Nebaví-li vás vyplivovat pecky, hledejte odrůdu Bouquet. Můžete jej jíst samotný, nebo se sýrem feta a špenátovými listy vykouzlit salát.
– Sáhněte i po nektarinkách (152 kcal/100 g) a meruňkách (200 kcal/100 g), které vám krásně vypnou pleť. Těm sušeným se raději vyhněte – jejich energie vás snadno katapultuje mezi 55 % obézní populace u nás.
– Zásobte se citronem, limetami a zázvorem. Obsahují minimální množství kalorií a prokážou vám při hubnutí (či netloustnutí) větší službu než cokoli jiného. Za pocitem hladu se často skrývá nedostatečný pitný režim. Začněte den sklenicí vody s citronem a plynule pokračujte vstříc dvěma litrům tekutin.
– Nezatracujte ani nakládanou zeleninu. Takové olivy jsou zásobárnou vitaminů, a sníte-li jich sedm za den, s klidem můžete uvažovat o zrušení zdravotního pojištění. Chuť na něco slaného či pikantního zažene malá nakládaná okurka.
Mléčné výrobky
Za den bychom ideálně měli sníst jeden mléčný výrobek, buď vypít 300 ml mléka, sníst 200 g jogurtu, 100 g tvarohu nebo 50 g sýra. Místo 30% eidamu si zajděte do prodejen Cheesy pro holandské a francouzské sýry, pro italské do Wine Food Marketu nebo si dopřejte hustý řecký jogurt.
– Vítězem sýrové soutěže je jednoznačně hrudkovitý cottage sýr se 40 kcal/50 g, chutná samotný i doplněný bylinkami nebo zeleninou nakrájenou na hranolky; výhodný a výborný je i krémový sýr – typu lučina nebo philadelphie. Stačí dvě lžičky, a je po mlsné.
– Nakupte si i mozzarellu se 120 kcal/50 g. Zakápnutá olivovým olejem a doplněná rajčetem s bazalkou nebo mrkví s koriandrem zabaví celou rodinu.
– Špatně si nevede ani feta se 132 kcal/50 g. Měkký bílý sýr z ovčího mléka prospívá zdraví mnohem víc než jeho prosolená balkánská napodobenina.
– Chuť na sladké zaženou mléčné nápoje. Umixujte 150 ml mléka s 50 g černého rybízu a lžičkou bílého jogurtu, a na zmrzlinu a sladkosti si ani nevzpomenete. Navíc si doplníte 25 % DDD vápníku a vitaminu C.
– Tvaroh si oslaďte melasou nebo sušenými brusinkami nabitými antioxidanty.
Zdravé pečivo
– Knäckebroty a různé žitné chlebíky (např. značka Wasa) jsou geniálně rozdělené na tenké plátky, na které stačí položit sýr, salát nebo třeba tuňáka, a je po hladu.
– Slunečnicový celozrnný žitný chléb od Penamu připomíná cihlu, ale je to superzdravý lisovaný chlebík s malým procentem mouky a se spoustou semínek. V lednici vydrží až dva týdny a velmi snadno si lze odlomit kousek akorát do pusy. Podobné koupíte i v biokvalitě od společnosti Alnatura v drogeriích dm.
© 2003—12