REKLAMA

Víno v delikátních kulisách

REKLAMA

 

Slunce jim hřeje tvář, a tak na sebe jen mlčky mžourají, zatímco spokojeně upíjejí limonádu ze skleničky a kochají se nekonečnými výhledy do okolí. Na jejich dnešním cyklovýletě je zaujal mohutný komplex budov z betonu a dřeva zasazený do zelenající se vinice U Hájku nedaleko Znojma. Vinařství Lahofer se otevřelo 1. června loňského roku po pěti letech plánování a výstavby.

 

LAHOFER
Info ikona

 

Centrum se nachází jen pár kilometrů od města mezi obcemi Dobšice a Suchohrdly. Ze zadní, dřevem obložené strany kolem ní vede silnice na Dyje, ta druhá, prosklená a betonová, se hrdě pne na vrcholu kopečka nad řádky s vinnou révou. Zdálky se zdá, že levituje, tak lehce tento železobetonový kolos působí. Pod prohnutou střechu „Lahotéky“, která zvenku připomíná zdvihající se vlnu, se ukrývá kavárna s degustačním salonkem a administrativní zázemí Vinařství Lahofer. Zvlnění patří jednoznačně k hlavním poznávacím znamením této výjimečné stavby, dalšího – neméně podstatného – si všimnete, když vejdete dovnitř. Velkorysý, více než pět metrů vysoký klenutý prostor, jenž odkazuje ke tradičním moravským sklípkům, zdobí výjimečné výtvarné dílo na míru vytvořené přímo na místě malířem Patrikem Háblem

„V části procesu, kdy už bylo vše nachystáno, jsme se do něj ještě rozhodli zasáhnout a od původního dřevěného obložení stropu jsme na poslední chvíli upustili. Přiznaný beton byl sice někde pohledový, přibližně polovina byla ale místy flekatá a nesourodá. Tehdy nás napadlo oslovit Patrika Hábla, jehož tvorbu dlouho sledujeme. Troufli jsme si za ním přijít s tímhle bláznivým nápadem na site-specific výmalbu a on souhlasil, z čehož máme obrovskou radost. Najednou je z obyčejného stropu nejcennější a asi i nejdražší prvek v celé stavbě,“ doplňuje jeden z autorů komplexu, architekt Ondřej Chybík ze studia Chybík+Krištof, a ukazuje mi své oblíbené tahy. Hned poté přiznává, že stavba se vyšplhala na přední příčky nejkomplikovanějších realizovaných projektů ateliéru. 

 

LAHOFER
Info ikona

„Od řešení plynulejších a efektivnějších toků ve výrobě nebo v skladech jsme se zabývali také tím, aby zde našli komfortní zázemí zaměstnanci firmy a také návštěvníci, kteří pojedou kolem nebo v komplexu navštíví kulturní akci. Chtěli jsme, aby se vinařství stalo zapamatovatelnou ikonou regionu a zároveň si k němu našli vztah i místní obyvatelé,“ popisuje Chybík. Právě proto vlna mezi návštěvnickým a výrobním centrem klesá a vytváří prostor pro venkovní amfiteátr. V něm se už v létě plánují koncerty Tomáše Kluse, Davida Kollera nebo promítání letního kina. Zároveň je tato část veřejně přístupná, včetně velkorysé terasy s výhledy na Znojmo, Popice, Pálavu a při jasném počasí i na rakouské Alpy. 

Z vinice U Hájku pochází většinou sladký Sauvignon, Tramín červený a Müller Thurgau, který uzrává už na konci léta. Celkem je zdejší výrobna připravena na zhotovení 750 tisíc litrů vinného moku, které tu budou ukládat do chromových a nejnověji také betonových nádrží. O 3,5 tisíce keřů na hektar se tu starají čtyři stálí zaměstnanci, se sklizní jim pak vypomůžou brigádníci. Dalších 11 administrativních pracovníků má zázemí hned za prosklenou zdí vedle kavárny, a podobně jako jsou oddělené tyto dvě části, také jednotlivé kanceláře dělí průhledné příčky. Místnímu počasí, charakteristickému sklony k silným poryvům větru nebo intenzivní sluneční záři, je uzpůsobená také přízemní terasa, na niž vyjde zaměstnanec stejně jako host sousední kavárny. 

 

LAHOFER
Info ikona

 

Cyklisté se zvedají k odchodu a ještě z dálky si budovy měří obdivným pohledem. Něco mi říká, že nejen letošní premiérové vinobraní sklidí v Lahoferu velkolepý úspěch. Dost možná výrazně promění i dosavadní mapu těch nejkrásnějších míst u nás, v nichž si sklenku jiskřivého moku můžete vychutnat přímo u zdroje. Tady navíc i s božským výhledem jako příjemným bonusem.  

 

LAHOFER
Info ikona
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

Sledujte nás na Instagramu @elleczech

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA