Na křupavých banánech si pochutnávají především Indové. Patří k jejich oblíbeným sladkostem. Všechny potřebné ingredience ale mají po ruce i Evropané. Tak proč si jedno odpoledne neudělat tuhle sladko-kořeněnou indickou pochoutku?
Ingredience (pro 4 osoby):
1 lžíce nasekaných mandlí
4 velké banány
1 lžíce citronové šťávy
150 g mouky
1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
1/2 lžičky kardamomu
1/2 lžičky skořice
1–2 lžíce hnědého cukru
1/2 lžičky soli
2 vajíčka
120 ml mléka
olej (nejlépe kokosový)
Příprava:
Mandle pražte na pánvi bez tuku asi 15 sekund. Když začnou hnědnout, stáhněte je a nechte vychladnout.
Nakrájejte banány na širší kolečka a pokapejte citronovou šťávou. Mouku smíchejte s kořením, cukrem a solí. Přidejte vajíčka a mléko a v těstíčku opatrně kolečka banánů obalte. Rozehřejte tuk na pánvi a osmahněte je z obou stran. Nechte dobře okapat na kuchyňském papíru. Můžete je podávat se šlehačkou a posypané mandlemi nebo zkusit sladší variantu s meruňkovou marmeládou. Tu nejdříve lehce rozehřejte v hrnci a pak jí smažené banány pomažte.
© 2003—12