ELLE Menu: Dýňový tatarák z Panské zahrady

INGREDIENCE:

300g dýně Hokkaido
2 jarní cibulky (jen bílá část)
olivový olej
lístky tymiánu
sůl a čerstvě mletý pepř
řeřicha na ozdobu

Na salát:
hrst frisé salátu
kapary
nakládané cibulky
olivový olej

POSTUP:
Pokrájenou dýni uvařte v troše osolené vody doměkka (cca 15 minut). Vložte do mixéru s nahrubo nasekanou cibulkou, tymiánem, olivovým olejem a solí.
Rozmixujte.
Kopeček tataráku servírujte se salátkem, čerstvým pepřem, ozdobený kapary a řeřichou a zakápnutý olivovým olejem. Dobrou chuť!

EBC promo