BJUKITCHEN: ČOČKOVÝ SALÁT S PEČENÝM KVĚTÁKEM

Redakce/27. 11. 2015
Během zimy jím hodně luštěnin a pečené zeleniny, protože mi dodávají spoustu energie. Čočku si nejraději vařím hned ráno ještě předtím, než odcházím do práce. Po návratu domů to vždycky ocením, protože si tím nesmírně usnadním přípravu večeře. Hlavně nezapomeňte na citron, protože ten celému jídlu dává ten správný říz! A mimochodem, neděle je první adventní! Takže příští týden se už můžete těšit na nějaký vánoční recept!

(na 2 - 4 porce)

Doba přípravy: 40 minut

2 hrnky uvařené tmavé čočky

1 středně velký květák

80-100 ml olivový olej

2 citrony

1/2 svazku koriandru nebo petrželky

3 jarní cibulky

sůl

making 436e2

Předehřeju si troubu na 190 stupňů. Květák očistím a rozdělím ho na menší růžičky, které nasypu do mísy a zaliju je trochou olivového oleje. Lehce osolím a pečlivě promnu rukama tak, aby do sebe květák olej hezky nasál.

Připravený květák rozložím na plech a peču ho dozlatova, trvá to asi 25 minut. Do salátové mísy nasypu uvařenou čočku a zakápnu ji citronovou šťávou. Přidám nahrubo nasekaný koriandr a na kolečka pokrájené jarní cibulky. Dochutím olivovým olejem, osolím a dobře promíchám. Nakonec pokladu růžičkami pečeného květáku a podávám.

Instagram: @bjukitchen

Foto: Michaela Karásková

hotovo f9c39