Ingredience
1 cibule nakrájená najemno
1 větší stroužek česneku (rozdrcený)
2 mrkve nakrájené na půlměsíčky
1hrnek červené čočky (propláchnuté)
5lžic olivového oleje
2lžičky červené kari pasty (pro děti bez)
1/2 lžičky drceného kmínu
1 lžička mleté skořice
1 litr zeleninového vývaru
1/2 - 1 litr vody (dle chuti a počtu strávníků)
1/2 hrnku kokosového mléka
hladkolistá petržel
Postup
V pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibulku. Přidejte česnek a chvilku restujte, až se rozvoní. Přidejte kari pastu a míchejte, dokud se nerozpustí a nepropojí s cibulkou a česnekem. Následuje mrkev, kterou opékejte, dokud lehce nepovolí (2-3 minuty). Zasypte kořením a zalijte vývarem. Přidejte čočku a dolijte vodou. Vařte 15 - 20 minut, aby se čočka rozvaříla. Pak vypněte sporák a vše rozmixujte tyčovým mixérem. Zjemněte kokosovým mlékem, případně osolte a okořeňte nasekanou chilli papričkou. Mně přišla ostrá dost i bez papričky, takže jsem ji nakonec ani nepřidala. Na talíři ozdobte kapkou olivového oleje, nasekanou petrželkou a třeba konopným semínkem.
Suroviny
Podívejte se na přípravu krok po kroku.
Osmahněte cibulku. Přidejte česnek a chvilku restujte.
Přidejte mrkev a restujte, dokud nepovolí.
Zalijte vývarem a přidejte čočku.
Vypněte sporák a rozmixujte vše ručním mixérem.
Hotovo!
Foto, recept a příprava Barbora Mosorjáková, více o Báře se dozvíte www.facebook.com/Crea-m a na Instagramu @mosorjakovab
