Pokročilí mají jasno v tom, co jim chutná. Začátečníkům poradíme, jak najít to, co mají rádi, a možná je inspirujeme k netradičním objednávkám. Víno není jen červené, bílé a s bublinkami. Je totiž velký rozdíl víno pít a degustovat.
Při degustaci ochutnáte spoustu různých vzorků vín a pak si snadněji vyberete, co vám vyhovuje. Pořádají je často vinotéky nebo soukromí výrobci či dovozci.
Je to podobné jako s módou – vkus máme každý odlišný, ale co je pěkné, pozná každý. I tady musíte ovšem znát základní pravidla.
A tady jsou:
1. Sklenici držíme za nožičku, abychom zbytečně neohřívali svou rukou obsah.
2. Začínáme lehkými bílými víny a pokračujeme k těžkým. Jinak bychom naše chutě zmátli a nerozeznali různé nuance. Nechte si poradit svým průvodcem. Není ostuda se zeptat. Poraďte se, čím začít nebo co je v nabídce zajímavého.
3. Na prvním dojmu záleží. Sklenici dejte proti světlu a podívejte se, jaké víno je. Průsvitné, ohnivé jako krev, medové, nebo lehce nazelenalé?
4. Rozpohybujte ho. Sklenici chyťte mezi palec a ukazováček a vínem lehce zakružte, aby se roztočilo vnitřkem sklenice. Rozvine se tak jeho vůně. Pak strčte doslova nos do sklenice a ‚zhluboka‘ přivoňte. Plných osmdesát procent vašich pocitů z vína totiž záleží na nose. Bez čichu není chuť. Lahev, která vám nevoní, může být zkažená (sirná) nebo je v ní špatné víno. Tak nebo tak, není o co stát.
5. Napijte se. Ne že si jen srknete, ale pěkně plným douškem. Poválejte ho po jazyku a pak teprve polkněte. Chutná? Pokud ano, máte vyhráno – jestli ne, jedeme dál…
Pokud chcete ochutnat opravdu delikátní víno, zajděte na stránky http://vanoce.elle.cz/. Tam můžete vyhrát dárkové balení vzácného slámového vína Vinium. Stačí odpovědět správně na soutěžní otázku, a máte ji na dosah.
Nápovědu najdete na http://www.vinium.cz/aktualne/
