Pokud patříte mezi příznivce této delikatesy, opředené mnoha legendami o afrodiziakálních účincích, nasměrujte své kroky do hotelu Hilton. Ústřice přírodní, marinované či gratinované tam dostanete od 18. do 27. března.
Co si můžete dopřát?
Přírodní ústřice:
Belon (špičkové ústřice kulatého tvaru z Bretaně)
80 Kč za kus
Marennes (plochá francouzská ústřice, tzv. královna francouzského pobřeží)
40 Kč za kus
Fine de Claire (francouzská ústřice kapkovitého tvaru)
40 Kč za kus
Všechny přírodní ústřice jsou podávány s žitným máslovým chlebem, citronem a šalotkovým octem.
Studené a teplé ústřice:
Belon
99 Kč za kus
Marinované s limetkou, tequilou a koriandrem
nebo
Killpatrick s křupavou slaninou a worcesterskou omáčkou
Marennes
80 Kč za kus
Marinované se sójovou omáčkou, zázvorem a kerblíkem
nebo
lehká tempura s pikantní omáčkou Béarnaise
Fine de Claire
80 Kč za kus
Zapečené se špenátem a šampaňským sabayon
nebo
zabalené v hovězím carpacciu s olejem ochuceným citrusem a balsamikem
