Elle Menu: Brokolicová polévka s kozím sýrem

Brokolice je jednou ze zelenin vhodných do podzimního a zimního počasí díky svým detoxikačním účinkům. Určitě ji vyzkoušejte, skvěle si pochutnáte.

Ingredience:

2 střední šalotky
2 střední brokolice
3 lžíce slunečnicového oleje
1 lžíce másla
2 stroužky česneku
1 l zeleninového vývaru
1 lžička soli
50 g měkkého kozího sýra
Chilli vločky
Dýňová a slunečnicová semínka na posypání

Postup:

Nejprve si připravte zeleninu. Šalotku nakrájejte najemno, brokolici očistěte a rozdělte na menší růžičky, košťál nakrájejte na kostky. Ve větším hrnci na středním plamenu rozehřejte olej s máslem, přidejte šalotku a prolisovaný česnek. Restujte do změknutí, pak přidejte brokolici. Minutu restujte, posolte a zalijte vývarem. Vařte 15 minut a odstavte z plamene. Pochvíli brokolici dobře rozmixujte ponorným mixérem. Podávejte v misce posypané kozím sýrem, chilli vločkami a semínky.

Pokud máte rádi, můžete krém zjemnit smetanou.

Text, foto a připravila: Barbora Mosorjaková, více o Báře najdete na jejím Instagramu @mosorjakovab nebo na facebooku www.facebook.com/Creamosorbar

Suroviny: 

20171014 114639 01 f91b3


Ve větším hrnci na středním plamenu rozehřejte olej s máslem, přidejte šalotku a prolisovaný česnek. Restujte do změknutí, pak přidejte brokolici.

20171014 115505 01 1bf97


 

 Minutu restujte, posolte a zalijte vývarem.

20171014 115708 01 5718e


 

 Vařte 15 minut a odstavte z plamene. Pochvíli brokolici dobře rozmixujte ponorným mixérem.

20171014 120302 01 df61f