Pokud jste polévky s chutí jedla naposled před lety u babičky, je načase to přehodnotit. Teď je tohle horké potěšení hitem i ve stylovém Londýně, kde existují dokonce polévkové bary!
Pro 4 osoby:
2 svazky řeřichy zbavené tuhých stonků
středně velký brambor 
3/4 l kuřecího vývaru 4 tenké plátky uzené slaniny 15 cl šlehačky sůl a pepř podle chuti
Řeřichu nakrájejte najemno. Brambor oloupejte a nastrouhejte. Do většího hrnce dejte vařit vývar. Vložte do něj brambor a zvolna vařte 20 minut. Přidejte řeřichu a nechte ještě projít varem. Slaninu dozlatova osmažte po obou stranách (nejlépe v teflonové pánvi). Polévku rozmixujte se smetanou, osolte, opepřete a pak už rozdělte do nahřátých talířů. Nejlépe chutná s uzenou slaninou! Jako přílohu můžete připravit sendviče: lehce opečte čtyři krajíčky chleba bez kůrky a namažte je krémovým sýrem. Obložte nakrájeným uvařeným vajíčkem, několika lístky nasekané řeřichy a jemným špekem, nasucho osmaženým na pánvi. Udělejte sendviče a rozkrojte je po úhlopříčce.
