Připravte si k večeři šťavnatý salát s rajčátky, kozím sýrem a křupavou tortillou.
Na salát budete potřebovat:
4 tortillové placky
100 ml olivového oleje
půl lžičky římského kmínu
1 okurku nakrájenou na tenké plátky
dvě 400g vaničky cherry rajčátek (nejlépe mix červených a žlutých), překrojených na půl
4 jarní cibulky, nakrájené na kolečka
2 lžíce posekaného čerstvého koriandru
2 lžíce posekané hladkolisté petrželky
2 lžíce citronové šťávy
50 g čerstvého kozího sýra
60 g upečených a nasekaných pekanových ořechů (popř. vlašských)
Troubu si předehřejte na 180 °C. Tortillové placky nakrájejte na proužky asi 1 cm široké. Dejte je do mísy, přidejte 2 lžíce olivového oleje, římský kmín, osolte a opepřete. Rozložte na plech a pečte přibližně 12 minut, dokud nebudou tortilly pěkně zlatavé a křupavé. Občas je v troubě obraťte.
Mezitím si připravte salát. Okurku, cherry rajčátka, jarní cibulku, bylinky, citronovou šťávu a zbylý olej dejte do mísy a promíchejte.
Na velký talíř nandejte nejdříve zeleninový mix a posypte jej tortillovými stripsy. Nakonec navrch rozdrobte kozí sýr.
