Možná jste je naposledy jedla jako malá holka. Tradiční jídla, která uměla nejlépe vaše maminka. Připomeňte si, jak sladké bylo dětství, máme pro vás skvělé recepty. Nechybí ani spousta dalších tipů, co si v Čechách užít.
Škubánky
800 g brambor
150 g polohrubé mouky
sůl, mák, cukr, máslo na zalití,
strouhaná čokoláda
Oloupané a nakrájené brambory vařte téměř doměkka v osolené vodě. Vodu z nich pak slijte do hrnce a dejte stranou. Brambory rozšťouchejte a obrácenou vařečkou do nich udělejte několik otvorů až ke dnu nádoby.
Zasypte je moukou, zalijte polovinou horké vody z brambor, zakryjte pokličkou a nechte na teplém místě asi čtvrt hodiny propařit. Přebytečnou vodu sceďte přes pokličku a brambory s moukou propracujte dohladka.
Lžící namočenou v horkém másle vykrajujte větší noky (škubánky). Na talíři je zasypte cukrem, mletým mákem a přelijte rozpuštěným máslem. Navrch je pak ozdobte strouhanou čokoládou, která tomuto tradičnímu jídlu dodá opravdový ‚šmrnc‘.
Lívance s borůvkami
85 g hladké mouky,
1 lžíce cukru, 1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky soli, 1 lžíce rozpuštěného másla
1 vejce, 200 ml mléka,
hrst borůvek, olej na smažení, javorový sirup nebo med k podávání
Do mísy prosijte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Vejce vyklepněte do jiné mísy, přidejte mléko a rozpuštěné máslo, prošlehejte. Ke směsi vsypte prosátou mouku s dalšími přísadami a dobře prošlehejte.
Na pánvičce rozehřejte olej a malou naběračkou vlijte trochu lívancového těstíčka. Posypte trochou borůvek a lehce je vtlačte do těsta. Osmažte z jedné strany, a jakmile začnou naskakovat puchýřky, lívaneček obraťte a dosmažte minutu z borůvkové strany.
Podávejte přelité medem či javorovým sirupem.
