Jak je vybrat a jak je upravit?
Radí Darina Sieglová, z redakce časopisu Apetit.
Krevety se dají připravit na desítky způsobů a většina z nich vám zabere jen pár minut. Platí totiž, že čím jednodušší recept, tím výraznější chuť.
Při nákupu pečlivě sledujte barvu. Šedá je známkou toho, že jsou úplně čerstvé nebo byly čerstvě zamrazené. Růžové krevety už jsou předvařené nebo spařené. Všimněte si také, zdali se prodávají s hlavou či bez. Zhruba polovina váhy totiž připadne právě na hlavu a skořápku. U mražených tvoří navíc část váhy ještě led!
Při vaření nebuďte důslední. Krevetám stačí opravdu jen chvilka, zvláště když už jsou předvařené či spařené. Při delším vaření či smažení začnou být gumové a už si jejich chuť neužijete.
