Zelená příbuzná citronů je aromatická, příjemně kyselá a pořádně osvěžující. Hodí se na zálivky, marinování, ale především na nápoje. Vybrali jsme pro vás tři recepty, které musíte vyzkoušet. Sorbet se hodí na osvěžení kdykoli během dne, limetkovým krémem si můžete dozdobit kousky ovoce a podávat ho jako dezert, nápoj z limety je zase předurčený na skvělou letní party.
Sorbet z limety a citronu
Ingredience (pro 4 osoby):
175 ml moučkového cukru
200 ml citronové šťávy
200 ml šťávy z limetky
2 vaječné bílky
250 ml vody
Příprava:
V hrnci rozpusťte ve vodě cukr a za stálého míchání vařte na slabém ohni asi 10 minut. Nechte vychladnout, přidejte limetkovou a citronovou šťávu. Šlehejte, dokud nápoj nebude napěněný. Pak ušlehejte bílky do pevné pěny a přidejte do nápoje. Dobře promíchejte. Nechte zmrazit do pevnější konzistence.
Limetkový krém
Ingredience (pro 4 osoby):
5 plátků želatiny
3 vaječné žloutky
100 ml cukru
nastrouhaná kůra a šťáva ze 3 limetek
2 lžíce bílého vína
300 ml šlehačky
3 vaječné bílky
Příprava:
Plátky želatiny asi na 5 minut vložte do studené vody. Žloutky a cukr našlehejte do pěny, přidejte šťávu a nastrouhanou kůru z limet a bílé víno. Vymačkejte želatinové plátky a rozpusťte je na slabém ohni. Nechte vychladnout a vmíchejte je do žloutkové směsi. Přidejte našlehanou smetanu. Ušlehejte bílky a vmíchejte do směsi. Nalijte do pohárků a nechte vychladnout.
Nápoj z limety
Ingrediece (pro 4 osoby):
300 ml ginu
200 ml šťáva z citronu a limety
led
minerální voda
plátky limety
Příprava:
Gin smíchejte se šťávou z limety a citronů. Podle chuti dolijte minerálkou. Před podáváním přidejte led a dozdobte plátky limety.
