ELLE Women Awards videorozhovor: Kristína Nemčková

 

Kuchařka s česko-slovenskými kořeny měla o své práci vždy jasno. „Na rozdíl od většiny ostatních jsem odmalička věděla, že jinou profesi nechci,“ vypráví. Ve dvanácti letech si na Facebooku založila profil a pojmenovala ho „Jsem Masterchef“. V sedmnácti se jím skutečně stala a získala i titul nejmladší vítězky v historii. Hned poté spolu se svou babičkou vytvořila kuchařku #Upgrade plnou receptů tradiční české a slovenské kuchyně, které doplnila o své inovace. Kniha jí vydělala na studium prestižní školy Le Cordon Bleu v Londýně, kde získala Grand Diplôme®. Už při škole pracovala v michelinské restauraci Story na pozici Commis Chef, poté jako Chef de Partie. První měsíce ve Story popsala jako nejhorší ve svém životě, zároveň ji ale také nejvíce kariérně posunuly. V roce 2023 pak nastoupila do restaurace Geranium v Kodani, která má tři michelinské hvězdy a status nejlépe hodnocené restaurace světa. „Londýn byl náročný a plný adrenalinu. Má dánská zkušenost je oproti tomu poklidná, dbá se tu na balanc mezi prací a osobním životem. Ten adrenalin mi tu chybí,“ říká mimo jiné ambasadorka Českého gastronomického institutu a patronka iniciativy The Duke of Edinburgh’s International Award. A co přijde po Geraniu? „Na vlastní restauraci ještě není ten správný čas. Jednou však bude můj podnik snad za hranicemi reprezentovat českou a slovenskou kuchyni!“

Jsem perfekcionista. Vždyť ve své práci bych se bez této vlastnosti
neobešla.

 

Se všemi nominovanými ženami se seznámíte na stránkách ELLE nebo na ellewomenawards.elle.cz.

Měření

Časopis ELLE

Prosincové vydání ELLE 12/24