Recept na kuskusový salát se sýrem a malinami

Nemáte salátů nikdy dost? Nedivíme se vám, v létě jsou tou nejlepší večeří. Zkuste si připravit tenhle neobvyklý.

Ingredience (4 až 6 porcí):
350 g kuskusu
600 ml vroucího kuřecího či zeleninového vývaru
200 g fety
2 okurky
4 jarní cibulky
300 g malin
50 g opražených piniových semínek
lístky z 1 svazku bazalky, natrhané
kůra z 1 biocitronu, nastrouhaná
1 lžíce bílého vinného octa
1 lžíce balzamikového octa
4 lžíce extra panenského olivového oleje
šťáva z 1 citronu
sůl
pepř

Příprava:
350 g kuskusu dejte do mísy a přelijte 600 ml vroucího kuřecího či zeleninového vývaru. Zamíchejte, přiklopte a nechte stát, aby se tekutina vstřebala. Promíchejte, aby zmizely hrudky.

Přidejte 200 g fety, nakrájené či rozdrobené, 2 okurky, na tenká kolečka, 4 jarní cibulky, na šikmé plátky, 300 g malin, přebraných a opláchnutých, 50 g opražených piniových semínek, natrhané lístky z 1 svazku bazalky a nastrouhanou kůru z 1 biocitronu a opatrně promíchejte. Prošlehejte lžíci bílého vinného octa, lžíci balzamikového octa, 4 lžíce extra panenského olivového oleje, šťávu z 1 citronu, sůl a pepř. Dresinkem salát zalijte a podávejte.

Zkuste i salát s jogurtem. Recept najdete na www.apetitonline.cz.