Vaření na víkend: Hlívový guláš podle Černá jak noc

Doba přípravy: 40 minut

Porce: 4 osoby

Na recept budete potřebovat:

• 600 g hlívy ústřičné
• olivový olej
• dvě střední cibule
• čtyři stroužky česneku
• 1 lžičku mletého kmínu
• dvě lžíce mleté papriky
• lžíce majoránky
• sůl a pepř na dochucení
• 150 ml rajčatového protlaku
• cca 700 ml horké vody či zeleninového vývaru (recept na zeleninový vývar najdete na blogu)
• 1 střední brambora

Příloha:

• žitný chléb/knedlíky/brambory/rýže

Postup:

• Nakrájíme si cibuli nadrobno. Do hrnce nalijeme olivovým olej tak, aby pokryl celé dno (cca do výšky 0,5 – 1 cm). Lehce na něm osmahneme cibuli a česnek. Až cibulka zesklovatí tak přidáme mletý kmín, majoránku, sůl, pepř a nakonec mletou papriku. Krátce restujeme. Přidáme hlívu nakrájenou na kostičky. (Pozor, nožičky nakrájejte nadrobno, jsou tvrdší.)
• Až se hlíva orestuje, přidáme rajčatový protlak a zalijeme vodou, či zeleninovým vývarem. Přidáme nadrobno nastrouhanou bramboru a vaříme 15-20 minut, dokud hlíva nezměkne.
• Guláš nakonec ještě dochutíme pepřem, solí, podle chuti přidáme papriku, majoránku, oregano a nebo nasekané chilli.
• Podáváme s chlebem, knedlíkem, rýží nebo s bramborem. 
• Dobrou chuť.

Pokud budete recept zkoušet, určitě mě nezapomeňte označit na Instagramu pod hashtagem #cernajaknoc.

Více receptů a inspirace najdete na blogu cernajakonoc.cz.