Vaření na víkend: Žemlovka s arašídovým máslem podle Černá jak noc

Na pekáč žemlovky (6 porcí) budete potřebovat: 

• 2 balení Schar bezlepkového chleba Pan rustico (koupíte v Tesco, Globusu a běžných supermarketech) 
• 500 ml rostlinného mléka
• semínka z půlky vanilkového lusku (lze použít vanilkový extrakt)
• 1,5 kg jablek
• 200 g rozinek
• 50 ml rumu (nemusí být, ale dodá šmrnc)
• 100 g plátků mandlí
• 200 g oříšků
• 100 g Alsan bio (rostlinná alternativa másla - koupíte ve zdravé výživě)
• 4 lžičky mleté skořice
• 200 g arašídového másla

TIP navíc: Zkuste žemlovku posypat kořením Chai od Sonnentoru.

Postup:

• Nejprve nastrouhejte jablka (klidně i se slupkou, pokud máte jablíčka ze zahrady jako já) a promíchejte je s rozinkami, skořicí a nadrobno nasekanými oříšky.
• Dále si nachystejte pekáč a vymažte ho troškou Alsanu.
• Ve větší míse smíchejte mléko a semínka vanilky. V této směsi postupně namáčejte jednotlivé plátky chlebíku a rovnoměrně jimi vyložte pekáč. Na vrstvu pečiva dejte první polovinu jablek a pokapejte arašídovým máslem. Opakujte zase vrstvou pečiva namáčenou v mléce, rozprostřete rovnoměrně druhou půlku jablek a potřete ji arašídovým máslem. 
• Nakonec příjde vrstva pečiva. Tu posypte mandlemi a na vršek dejte na plátky nakrájený Alsan. 
• Pečte dozlatova a křupava v rozehřáté horkovzdušné troubě na 200 ° asi 45-60 minut. 
• Podávejte s arašídovým máslem, protože toho není nikdy dost. 

Pokud vás recept zaujal, určitě se podívejte i na ty další na blogu cernajaknoc.cz.