Vaření na víkend: Pečené třešně a mandlové žervé podle Černá jak noc

Zkuste netradiční letní chlebíčky s mandlovým žervé a pečenými třešněmi s balsamikem. Sladké třešně jsou dokonalé v kombinaci s nakyslým octem a jemnou pomazánkou. 

INGREDIENCE:

• 12 třešní
• 3 snítky tymiánu
• olivový olej
• lžíce citronové šťávy
• jeden stroužek česneku
• sůl
• pepř
• 200 g mandlí (namočených a vyloupaných)
• půl šálku vody
• bagetka
• balsamikový ocet

POSTUP:

• Nejprve si připravíme sýr. V mixéru do hladka rozmixujeme oloupané a namočené mandle, půl lžičky soli, trošku mletého pepře, půl šálku vody, šťávu z citronu a stroužek česneku. Hmotu dejte do plátýnka a přes noc nechte odkapat. Druhý den je pomazánka hotová. 
• Rozehřejte troubu na 200 stupňů. 
• Překrojte třešně napůl a odpeckujte je. 
• Vyložte plech pečícím papírem a dejte na ně půlky třešní. Pokapte je olivovým olejem, posolte je, posypte tymiánem a zakápněte balsamikovým octem.
• Bagetku nakrájejte na tenké plátky, pokapejte olejem a dejte péct na plech spolu s třešněmi. 
• Po 10 minutách vyndejte z trouby. Bagetku namažte žervé, na to dejte pečené třešně a podávejte se s snítkou tymiánu.