Vaření na víkend: Grilovaný květák s tahini

Vyzkoušejte tento netradiční izraelský předkrm s krémovým dresingem ze sezamové pasty a křupavým granátovým jablkem. Je to jednoduché jídlo, kterým však oslníte i masožravce.

Suroviny (2-3 porce):

• 1 hlávka květáku

• granátové jablko

• 100 g plátků mandlí

• sůl

• pepř

• olivový olej

Tahini dresing:

• 6 lžiček tahini (sezamová pasta, seženete ji ve zdravé výživě, nebo si ji jednoduše vytvořte)

• 4 lžičky šťávy z citrónu

• 150 g rostlinného jogurtu

• lžičku soli

• půl lžičky pepře

Postup:

1. Zapněte troubu na 180 ° na horní i dolní pečení. Omyjte květák pod vodou a rozdělte jej nožem na jednotlivé růžičky, ty větší přepulte.

2. Na plech vyložený pečícím papírem dejte pokrájený květák, pokapejte troškou olivového oleje, posolte a opepřete. Pečte po dobu 55 minut a poté na 10 minut zapněte gril.

3. Mezitím si připravte dresing. Do mixéru dejte všechny ingredience a zpracujte je do hladka.

4. Na suché pánvi si ještě na středním plameni opražte plátky mandlí.

5. Připravte si gránátové jablko tak, že z něj vyberete semínka.

6. Do hlubokého talíře/misky nalijte cca půlku dresingu z mixéru, přidejte upečený květák a nakonec posypte plátky mandlí a granátovým jablkem.

Květák můžete dát i na gril. Počítejte s tím, že to bude chvíli trvat, ale chuť je skvělá! Navíc v létě je to ideální.