Sladké na víkend podle Černá jak noc: zdravé veganské snickers

Ingredience:

těsto:

1,5 hrnku kokosové mouky

3 lžíce kokosového oleje

5 Medjool datlí

karamel:

1 a ¼ hrnku Medjool datlí

¼ hrnku arašídového másla

1-2 lžíce mandlového mléka

špetka soli

hrst nasekaných arašídů

300 g čokolády

• Vyložte zapékací misku pečícím papírem nebo fólií.
• V mixéru zpracujte kokosovou mouku, kokosový olej a datle. Hotovým „těstem“ zaplňte dno misky a pořádně jej zmáčkněte, ať je povrch pevný. Dejte do lednice vychladit.
• Mezitím vymixujte datle, arašídové máslo, mandlové mléko a špetku soli. Až bude mít karamel hladkou strukturu, tak jej nalijte na první vrstvu. Uhlaďte stěrkou a posypte nasekanými arašídy. 
• Dejte vychladit do lednice aspoň na 30 minut, aby karamel zatuhnul.
• Poté si rozpusťte čokoládu ve vodní lázni na malém plameni.
• Jakmile bude čokoláda rozpuštěná nalijte ji rychle na karamelovou vrstvu a povrch uhlaďte stěrkou.
• Nechejte vychladit a poté krájejte nahřátým nožem.

Další skvělé recepty a gastromapu najdete na Instagramu @cernajaknoc a na cernajaknoc.cz.